71. Salud vs Nutrición: Bajo Consumo en Ganado Lechero, ¿Cuánto Pierdes?
- Carlos Vazquez
- 22 ene
- 5 Min. de lectura
Actualizado: 25 ene
Un litro menos hoy no parece grave.
Pero cuando el consumo baja, los litros se caen todos los días. Cuando tu ganado come menos, produce menos. Y cada litro perdido se cobra diario en tu utilidad. Hoy lo ponemos en pesos por vaca.
🔍 Pregunta incómoda en el establo lechero:
Si hoy una vaca baja litros, la reacción automática suele ser esta: “Hay que ajustar la dieta”.
Pero en la práctica, la pregunta correcta es otra:
¿la vaca no produce… o la vaca no puede comer?
Aquí está el punto central de esta serie Salud vs Nutrición en ganado lechero:👉 la nutrición empuja producción cuando todo está bien; la salud animal define si la vaca puede comer.
“La dieta no falla. La vaca deja de comer.”
🔻Bajo consumo en ganado lechero: donde se rompe la ecuación
En lechería la ecuación es directa:
Bajo consumo en tu ganado lechero
menos energía disponible
menos litros en el tanque
menos dinero todos los días
La dieta puede estar bien formulada. Pero si la vaca está inflamada, adolorida, estresada o compitiendo en el comedero, no va a consumir lo que esa dieta asume.
“La nutrición se formula en el papel.El consumo se decide en la vaca.”
💰 La realidad económica que casi nadie pone sobre la mesa
En el establo hay gastos visibles y gastos decisivos.
La dieta es el gasto grande.
La salud animal parece un gasto menor.
Pero cuando la salud falla, el impacto económico es inmediato:
la vaca come menos,
produce menos,
pierde condición,
y cobra de tu rentabilidad.
“La salud animal no pesa en el presupuesto. Pesa en la utilidad.”
🧾 Ejemplo real: cuando “dejar de perder” te hace perder mucho más...
Hace algunos años, un productor lechero amigo enfrentó una situación muy común.
Una vaca empezó a bajar consumo. Con eso, bajaron los litros.
No estaba tirada. No estaba grave. Solo comía menos… y producía menos.
Se intentó “arreglar” la dieta. Se movió el concentrado.
Pero el consumo no regresó.
Después de varias semanas, llegó la decisión práctica:
“Mejor venderla y dejar de perderle.”
Un carnicero apareció en el establo y se la llevó por $10,000 pesos en efectivo.
Dinero rápido en la bolsa.
Problema “resuelto”...
Pero cuando se analizan los números en frío, la historia cambia.
Esa vaca, con un diagnóstico correcto, tratamiento oportuno y un plan de recuperación, podía seguir produciendo leche al menos 18–24 meses más.
Supongamos algo conservador:
Producción promedio recuperada: 20 litros/día
Precio de la leche: $9 pesos/litro
Ingreso bruto por leche:
$180 pesos por día
~$65,700 pesos por año
~$131,000 pesos en dos años
Ahora vayamos a lo que casi nunca se pone sobre la mesa: los costos.
Supongamos también, de forma conservadora:
Costo diario de mantener y alimentar esa vaca: $110–$120 pesos/día
Margen neto aproximado por día: $60–$70 pesos
Eso nos deja:
$22,000–$25,000 pesos netos por año
$45,000–$50,000 pesos netos en dos años
A eso súmale el costo de en su momento intentar recuperarla:
Diagnóstico, medicina y manejo: ~$2,000 pesos
La cuenta real fue esta:
Ingreso neto posible en 2 años: ~$45,000 a $50,000
Inversión en salud: −$1,000
Valor neto que se pudo capturar: ~$44,000 a $49,000
Comparado contra eso, venderla por $10,000 no fue “dejar de perder”. Fue renunciar a entre $40,000 y $50,000 pesos netos, por no invertir a tiempo en salud.
“No se perdió por venderla barata. Se perdió por no darle la oportunidad de recuperarse.”
🔎 El verdadero contraste (lo que casi nadie escala)
Y ojo: estamos hablando de una sola vaca.
Una sola vaca mal atendida, vendida por desesperación, puede costarte entre $40,000 a $50,000 pesos netos en valor perdido.
Ahora haz la cuenta real del establo:
100 vacas con bajo consumo mal manejado
50 vacas que nunca se recuperan bien
20 vacas que se “van antes” porque bajaron litros
No por mala dieta. Por no priorizar salud animal a tiempo.
Ahí ya no estás hablando de miles. Estás hablando de cientos de miles o millones de pesos al año que se quedan en el camino.
“El error no es una vaca. El error es repetir la decisión en todo el hato.”
🧠 La lección (la que ordena decisiones)
Cuando una vaca baja consumo, no estás decidiendo solo litros de hoy. Estás decidiendo si recuperas un activo productivo o si lo liquidas con descuento por desesperación.
La nutrición optimiza cuando la vaca puede comer. Pero la salud es la que define si vale la pena seguir alimentándola.
En lechería, muchas veces:
invertir $1,000 pesos en salud parece caro,
pero perder $40,000–$50,000 pesos netos se normaliza.
“La salud no es un gasto. Es el filtro entre recuperar valor o regalarlo.”
🧯 Entonces… ¿qué hacer cuando detectas bajo consumo en ganado lechero?
No empieces por la dieta. Empieza por esto:
1) Revisa salud antes que formulación
Cojeras, mastitis subclínica, metritis, dolor posparto.Una vaca con dolor no come lo que debería, aunque la dieta sea perfecta.
2) Observa comportamiento, no solo litros
¿La vaca llega al comedero?
¿Come con calma o se retira rápido?
¿Está echada más tiempo del normal?
3) Evalúa competencia y acceso
Espacio de comedero, horarios, agua limpia y suficiente.Muchas vacas “bajan consumo” porque no alcanzan a comer, no porque no quieran.
4) Después, sí: ajusta la dieta
La nutrición optimiza cuando la vaca ya puede comer.Antes de eso, solo estás maquillando el problema.
🧠 En resumen
El bajo consumo en ganado lechero no es un detalle nutricional. Es un problema económico diario.
La dieta puede mejorar producción cuando todo está bien, pero no compensa una vaca que no puede comer.
Si quieres proteger tus litros y tu flujo de efectivo, no empieces moviendo ingredientes. Empieza resolviendo lo que realmente manda la producción lechera: la salud de la vaca.
En HerdSecure lo aterrizamos así: si no sostienes consumo, no sostienes litros… y la dieta sola no lo va a arreglar.
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Referencias
a. National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. (2016).Nutrient requirements of dairy cattle (8th revised edition). The National Academies Press.https://doi.org/10.17226/23475
“Referencia base para consumo, energía y producción; sustenta la relación directa entre consumo y litros.”
b. Overton, T. R., & McArt, J. A. A. (2015).Transition cow management: An economic perspective. Veterinary Clinics of North America: Food Animal Practice, 31(2), 317–331.https://doi.org/10.1016/j.cvfa.2015.03.003
“Demuestra cómo problemas de salud reducen consumo, eficiencia y retorno económico, aun con dietas bien formuladas.”
c. De Vries, A. (2006).Economic value of pregnancy in dairy cattle. Journal of Dairy Science, 89, 387–398.https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(06)72130-4
“Ejemplo clásico de cómo decisiones sanitarias y productivas impactan directamente la utilidad del hato.”
d. MSD Veterinary Manual. (2024).Overview of dairy cattle health and production interactions.https://www.msdvetmanual.com
“Sustenta la relación entre enfermedad, reducción de consumo y caída en producción de leche.”
