70. Salud vs Nutrición: Bajo Consumo en Corral de Engorda, ¿cuánto te cuesta?
- Carlos Vazquez
- 20 ene
- 4 Min. de lectura
Actualizado: 25 ene
Tu dieta puede ser premium. Tu consumo no.
El problema no es lo que compras, es lo que realmente se come. Si el consumo cae, la ganancia diaria cae. Y el costo se dispara.
🔍 Auditoría incómoda: bajo consumo en corral de engorda
Si hoy traes bajo consumo en corral de engorda, la pregunta no es: “¿qué le movemos a la dieta?”.
La pregunta correcta es: ¿cuánto dinero estás dejando en la mesa por cabeza, por semana?
La nutrición empuja cuando todo está bien.
La salud animal decide si el animal puede comer.
“La dieta no falla. El animal deja de comer.”
💰 La realidad económica que casi nadie dice en voz alta
En este negocio hay gastos “grandes” y gastos “decisivos”.
La dieta es el gasto grande.
La salud animal parece gasto chico.
Pero cuando el animal se enferma (aunque sea “leve”), te pega donde duele:
come menos
convierte peor
tarda más días
te cuesta más
“La salud animal cuesta poco… hasta que cobra de tu utilidad.”
🧾 Ejemplo real (de los que sí pasan)
Llega un lote. A la semana, el encargado dice:
“Se ven bien… pero no están comiendo como deberían.”
Entra la solución cómoda: “cambia la dieta”.
Se ajusta fórmula. Se mete aditivo. Y el consumo no se compone del todo.
Entonces viene la decisión “práctica”: vender antes para “no seguir gastando”.
Dinero rápido.
Pero el problema no era la dieta.
Era lo de siempre: Salud animal, estrés de recepción, agua, comedero y ambiente.
Vender temprano fue tapar el síntoma… y dejar kilos y margen en la mesa.
“Lo práctico no siempre es rentable.”
🧮 Ejemplo numérico (claro y sin complicaciones):
Vamos a ponerle nombre a la fuga: dinero que dejaste de ganar + dinero extra que tuviste que pagar.
Supuestos conservadores (ajústalos a tu corral):
100 cabezas
5% menos consumo durante 14 días
eso te baja la ganancia solo 100 g/día (muy conservador)
precio del kilo: $100 MXN/kg (ajústalo)
costo diario por cabeza: $50 MXN/día (ajústalo)
1) Dinero que dejaste de ganar (kilos que no se pusieron)
Si cada animal deja de ganar 1.4 kg en esas dos semanas:
1.4 kg × $100 = $140 por cabeza que NO ganaste
100 cabezas = $14,000 MXN que NO ganaste
Ese dinero no “se atrasó”. Desapareció. Porque esos kilos no se pusieron cuando debían.
“Kilos que no se ganan a tiempo, salen más caros después.”
2) Dinero que sí pagaste (días extra para llegar al mismo peso)
Si quieres llegar al mismo peso final, normalmente terminas metiendo ~1 día extra:
1 día × $50 = $50 por cabeza que SÍ pagaste
100 cabezas = $5,000 MXN que SÍ pagaste
Total del golpe (14 días de consumo flojo)
$14,000 MXN que dejaste de ganar
$5,000 MXN que pagaste de más= $19,000 MXN de impacto en 100 cabezas en dos semanas
Dicho más simple: es como si hubieras regalado casi $190 por animal sin darte cuenta.
“No es que ‘se atrasó el lote’. Es que cobró de tu utilidad.”
🧯 Qué corregir primero (antes de tocar la dieta)
El orden lógico es este:
Salud animal / estrés y enfermedades en recepciónLos subclínicos son los que más roban consumo sin hacer escándalo.
AguaSi el agua falla, el consumo se cae. Así de simple.
Comedero y manejoHorarios, lectura, espacio y consistencia. El corral no se maneja “a ojo”.
AmbienteCalor, frío, lodo, densidad: todo eso también se cobra en consumo.
La dieta se optimiza después, cuando el animal ya puede comer.
🧠 En resumen
El bajo consumo en corral de engorda no es un “detalle”. Es una fuga de dinero.
La dieta puede mejorar el desempeño cuando todo está bien, pero no compensa un animal que no puede comer.
Si quieres proteger tu utilidad, no empieces moviendo ingredientes. Empieza arreglando lo que realmente manda el consumo de tu ganado: su salud animal.
En HerdSecure lo aterrizamos así: si no sostienes consumo estable, tu corral está pagando días y perdiendo kilos, aunque la dieta sea de lujo.
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Referencias
a. U.S. Department of Agriculture, Animal and Plant Health Inspection Service, Veterinary Services, National Animal Health Monitoring System. (2024). Management practices on U.S. feedlots, 2021 (Report I; revised January 2025). USDA-APHIS. Recuperado de https://www.aphis.usda.gov/sites/default/files/feedlot-health-2021-mgmt-practice-dr1.pdf
“Reporte nacional NAHMS que documenta prácticas de manejo y salud en feedlots; útil para sustentar decisiones operativas y contexto de recepción.”
b. Renaud, D. (2025, April). Overview of bovine respiratory disease complex (Shipping fever pneumonia). MSD Veterinary Manual. Recuperado de https://www.msdvetmanual.com/respiratory-system/bovine-respiratory-disease-complex/overview-of-bovine-respiratory-disease-complex
“Resume BRD como problema frecuente y costoso; explica por qué afecta directo el desempeño (y por qué el animal deja de comer cuando hay estrés/enfermedad).”
c. Johnson, K. K., & Pendell, D. L. (2017). Market impacts of reducing the prevalence of bovine respiratory disease in United States beef cattle feedlots. Frontiers in Veterinary Science, 4, 189. https://doi.org/10.3389/fvets.2017.00189
“Análisis económico del impacto de reducir BRD; aterriza consecuencias más allá del tratamiento (mortalidad, morbilidad y efectos de mercado).”
d. National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. (2016). Nutrient requirements of beef cattle: Eighth revised edition. The National Academies Press. https://doi.org/10.17226/19014
“Referencia base para consumo, requerimientos y desempeño; marco técnico para hablar de consumo y eficiencia sin inventar.”
e. Renaud, D. (2024, November). Viral infections associated with bovine respiratory disease complex in cattle. MSD Veterinary Manual. Recuperado de https://www.msdvetmanual.com/respiratory-system/bovine-respiratory-disease-complex/viral-infections-associated-with-bovine-respiratory-disease-complex-in-cattle
“Sustenta signos clínicos virales dentro de BRD, incluyendo ‘decreased feed intake’ como dato directo para conectar enfermedad con bajo consumo.”
