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One Health es un enfoque científico que une veterinaria, medicina humana y ambiente para reducir riesgos compartidos en la ganadería: zoonosis, residuos y resistencia antimicrobiana. En este blog explicamos el concepto, los puntos críticos (higiene, agua, retiro, trazabilidad) y cómo se traduce en alimentos seguros y decisiones con datos. Menos patógenos y residuos; más confianza y continuidad operativa.